Situé entre les 2 restaurants phares de Paul Bocuse, l’Auberge et l’Abbaye, le Pont de Collonges a été rebaptisé Pont Paul Bocuse lors d’une cérémonie officielle organisée le 16 mai 2011 par le Conseil Général du département du Rhône.
Les plaques ont été dévoilées par Michel Mercier, garde des Sceaux, ministre de la Justice et président du Conseil Général, et par Paul Bocuse, en présence des maires des deux communes riveraines, Michel Reppelin pour Collonges au Mont d’Or et Philippe Cochet
pour Caluire-et-Cuire.
Il y a plus de 2 ans qu’avait été évoquée avec Paul Bocuse la possibilité de renommer cet ouvrage pour lui faire honneur. Ce projet avait ensuite été proposé à Michel Mercier et le Conseil Général, le Conseil Général étant le propriétaire de l’ouvrage. Enfin, le nom de « Pont Paul Bocuse » a été proposé et entériné par les différents Conseils Municipaux concernés et le Conseil Général. Ce pont relie Caluire-et-Cuire en rive gauche à Collonges en rive droite.
Les Bocuse, c’est une dynastie culinaire depuis plusieurs siècles. Les archives nous signalent que Michel Bocuse fut le premier de cette lignée à ouvrir un cabaret en bord de Saône en 1765.
Dans la cour de l’Auberge, lors des discours traditionnels, Michel Reppelin a souligné :
Paul est un enfant de Collonges qui a toujours été un passionné de « sa » Saône. Pour lui Collonges au Mont d’Or, c’est Collonges sur Saône. Il l’a d’ailleurs peint sur le mur d’enceinte de son restaurant. Son restaurant était autrefois le restaurant guinguette de Georges, son père, qui se situait sur la plage de Collonges car jusqu’en 1970 le quai n’existait pas. Des milliers de lyonnais venaient profiter de la plage, sur un linéaire de 1 km. Les week-ends apportaient leur lot de noyés. Paul, qui pratiquait déjà la plongée sous marine avec bouteilles, a de fait sauvé plusieurs personnes de la noyade.
Un certain nombre de bâtiments ou d’évènements liés à la gastronomie portent déjà le nom célèbre de Paul Bocuse : les Halles de Lyon, l’Institut, le Hall d’Eurexpo, le Bocuse d’or, … C’est une juste reconnaissance internationale de son talent de chef.
Beaucoup de ponts lyonnais ont leur nom attaché à des hommes d’action qu’ils soient militaires ou d’Etat : Lafayette, Clémenceau de Lattre, Juin, Bonaparte, Poincaré…
Le Maire de Collonges explique alors :
« Rebaptiser ce pont est un symbole fort qui montre que l’on peut être un homme d’action important, qui fait connaître son talent, son nom et celui de sa commune dans le monde entier, un homme qui a toujours la tête dans les étoiles mais qui sait aussi garder ses racines profondes dans son village. »
